Lahmacun - Turkse Pizza
Lahmacun is een heerlijke Turkse pizza.
Ingrediënten
- Voor het deeg:
- 250 gr Bloem
- 125 ml Lauw water
- 1 theelepel Zout
- ½ theelepel Suiker
- 1 theelepel Droge gist
- 1 eetlepel Olijfolie
- Voor het beleg:
- 250 gram Lams- of Rundergehakt
- 1 Tomaat, fijngehakt
- 1 Klein ui, fijngehakt
- 2 eetlepels Tomatenpuree
- 1 handje Verse Peterselie, gehakt
- 1 theelepel Paprikapoeder
- ½ theelepel Komijn
- Zout en peper naar smaak
- Citroenpartjes en verse groenten (zoals sla, komkommer, tomaat) voor serveren.
Instructies
- Het deeg maken.
- Meng het lauwe water, suiker en gist in een kom. Laat het 5 minuten staan tot het begint te schuimen.
- Voeg de bloem, zout en olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Dek af en laat 1 uur rijzen.
- Het beleg maken.
- Meng het gehakt met de tomaat, ui, tomatenpuree, peterselie en kruiden in een kom. Zorg dat alles goed is gemengd.
- Lahmacun bereiden.
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en rol elk stuk dun uit.
- Bestrijk elk deeglapje met een gelijkmatige laag van het gehaktmengsel.
- Bak in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 8-10 minuten, of tot het deeg knapperig is en het gehakt gaar.
- Serveer de Lahmacun met citroenpartjes en eventueel verse groenten. Je kunt ze oprollen en als een wrap eten!