[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”section” _builder_version=”4.16″ min_height=”359.6px” custom_margin=”-105px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https://www.mijnproeftafel.nl/wp-content/uploads/2022/09/Aarmunt-1024×683.jpg” title_text=”Aarmunt” _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]
De aarmunt (Mentha spicata) of groene munt is een sterk geurende, vaste plant die behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). De plant is vaak verwilderd en komt van nature voor in Midden- en Zuid-Europa. De pepermunt (Mentha ×piperata) is ontstaan uit een kruising van de watermunt (Mentha aquatica) met de aarmunt. Aarmunt wordt als keukenkruid en voor kruidenthee gebruikt.
De aarmunt bloeit van juli tot september met roze-violette of witte, 2,5-3 mm grote bloemen. De bloemen zijn gerangschikt in twee schijnkransen.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”-46px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”-39px|||||” global_colors_info=”{}”]
Gebruik
Aarmunt wordt gebruikt voor de bereiding van (kruiden)thee. Er zijn in grote lijnen twee soorten muntthee: een kruidenthee met munt als hoofdingrediënt, en echte thee waar muntbladeren aan worden toegevoegd.
In (Noord-)Afrika wordt thee van of met aarmunt als teken van gastvrijheid gezien. De thee is verfrissend en maagzuiverend. De basis van deze muntthee is hete Chinese groene thee (gunpowder) waaraan gekneusde muntbladeren worden toegevoegd. De cultivar Mentha spicata ‘Nana’ heeft een zuiver, prikkelend, maar mild aroma.
Aarmunt is een ingrediënt voor de Toearegthee. De ingrediënten worden in verschillende stappen met elkaar vermengd om de juiste smaak te bereiken. In Nederland wordt “Marokkaanse muntthee” op de markt gebracht, niet met de traditionele verse munt, groene thee en suiker, maar in zakjes met gedroogde munt, zwarte thee en zoethout.
In de Nederlandse horeca wordt steeds vaker muntthee aangeboden die bestaat uit heet water met verse muntbladeren in een groot glas (dus een kruidenthee), eventueel met honing als zoetstof.
De aarmunt wordt gebruikt voor het garneren van dranken, (fruit)salades en groenten. Verder wordt het gebruikt in soepen en gehakt. Het is ook een ingrediënt van het streekgerecht kruudmoes.
In de levensmiddelenindustrie wordt de aarmunt gebruikt voor het kruiden van vleesgerechten, kruidendranken, consumptie-ijs, zoet- en bakwaren en kauwgom. Daarnaast wordt het toegepast in tandpasta en cosmetica.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]